La spirulina es un alga verde azulada de agua dulce conocida como un superalimento debido a su alta concentración de vitaminas, minerales, antioxidantes y proteínas. Por todos estos atributos es denominada como la alimentación del futuro por la ONU y reconocida como ingrediente funcional por la OMS, ya que aporta más de 100 nutrientes, lo que la convierte en uno de los alimentos más completos: aminoácidos, minerales, oligoelementos (calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, cobre, manganeso, cromo, sodio, potasio y selenio), enzimas (superóxido dismutasa, etc.) y vitaminas A, D, E, B1, B2, B3, B6, B7, B8, B12 y K, entre otras. Es fuente de varios carotenoides entre ellos el beta-caroteno.